3 новогодних рецепта имбирных пряников — просто и вкусно
Аромат выпечки, особый вкус хрустящего печенья и оригинальный декор угощения… Этот десерт как никакой другой ассоциируется с новогодним настроением. Как приготовить его быстро и без лишних усилий?
Само происхождение слова «пряник» связывают с ароматными пряностями. Еще в Древнем Египте умельцы добавляли в выпечку приправы, чтобы она получалась вкуснее и хранилась дольше. И до наших дней дошли рецепты пряничного теста, куда добавлялся мед, ягоды, имбирь, корица и другие специи. Со временем в Европе укоренилась традиция выпекать пряники затейливой формы к рождественским праздникам. Их украшали глазурью и даже строили из них пряничные домики — лакомство хорошо продавалось на ярмарках и нравилось взрослым и детям. Мы собрали несколько рецептов, актуальных и сегодня.
Традиционные имбирные пряники5,0
Имбирные пряники с апьсиновой цедрой
Время приготовления1 ч. 20 мин.Рецепт на10 персонКухняАвторскаяТип блюдаВыпечкаИнгредиенты
мука пшеничная
500 г
масло сливочное
150 г
яйцо куриное
3 шт.
мед любой
3 ст.л.
сахар тростниковый
150 г
цедра апельсина
2 ст.л.
имбирь молотый
по вкусу
корица молотая
по вкусу
гвоздика молотая
по вкусуСпособ приготовления1
Порезать масло кубиками и смешать с цедрой.
2
Просеять муку через сито, перетереть с получившейся смесью до состояния мокрого песка.
3
Взбить сахар, яйца и мед, после чего перемешать со смесью. Охладить получившееся тесто в холодильнике (не меньше часа), вымесив в плоский комок и завернув в пищевую пленку.
4
Застелить рабочую поверхность пергаментом для выпечки и раскатать на нем тесто до толщины 5 мм.
5
Вырезать фигурки с помощью формочек и запекатьоколо 15 минут в духовке до золотистого цвета при температуре +180 °C.
6
Украсить сверху глазурью по желанию.
Оцените рецепт:Безглютеновые имбирные пряники5,0
Имбирные пряники с пряностями и без глютена
Время приготовления1 ч. 15 мин.Рецепт на10 персонКухняАвторскаяТип блюдаВыпечкаИнгредиенты
мука безглютеновая
300 г
сахар белый
20 г
масло сливочное
50 г
яйцо куриное
1 шт.
мед любой
3 ст.л.
разрыхлитель
0,5 ст.л.
имбирь молотый
по вкусу
корица молотая
по вкусу
гвоздика молотая
по вкусуСпособ приготовления1
Смешать сливочное масло с сахаром. Добавить в смесь яйцо, мед и пряности. Постепенно добавить в смесь муку небольшими порциями, пока тесто не станет однородным и податливым.
2
Убрать тесто в холодильник минимум на час, завернув в пищевую пленку.
3
Раскатать тесто на пергаменте для выпекания слоем толщиной 5 мм. Вырезать фигурки и выпекать до 15 минут при температуре 180 градусов.
4
Вырезать фигурки и выпекать до 15 минут при температуре +180 °C. Украсить сверху глазурью по желанию.
Оцените рецепт:Мятные имбирные пряники 5,0
Имбирные пряники с мятой и ванилью
Время приготовления1 ч. 20 мин.Рецепт на10 персонКухняАвторскаяТип блюдаВыпечкаИнгредиенты
мука пшеничная
200 г
сахар тростниковый
60 г
масло сливочное
100 г
яйцо куриное
2 шт.
мед любой
2 ст.л.
мята свежая
10 г
ваниль в стручках
1 шт.
имбирь молотый
по вкусу
гвоздика молотая
по вкусу
соль любая
по вкусу
сода пищевая для выпечки
0,5 ч.л.
Лимонный сок
1 ч.л.Способ приготовления1
Растопить на медленном огне масло, добавить 40 гр сахара, мед и яичные желтки.
2
Смешать муку, оставшийся сахар и специи, просеять через сито.
3
Соединить масло и сухую смесь, вымесить тесто и на час убрать в холодильник в пищевой пленке.
4
Раскатать тесто на пергаментной бумаге толщиной до 7 мм в форме звездочек разного размера, выпекать на температуре +180 °C до 15 минут.
5
Белки охладить и взбить в крепкую пену, добавив лимонный сок.
6
Протереть в блендере мяту и добавить в пену вместе с оставшимся сахаром. По желанию добавить пищевой краситель и/или мятный экстракт. Урасить глазурью пряники
Оцените рецепт:
